Fındığın yararlarıyla ilgili araştırmalar yapan Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Kolu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Asım Örem, fındığın doğal haliyle kavrulmadan tüketilmesini önerdi.
Doktor Asım Örem, Türkiye’nin ulusal ihraç eseri fındığın insan sıhhatine yararlarını bilimsel bilgilerle ortaya koymak için 10 yılı aşkın müddettir çalışmalar gerçekleştirdiklerini belirtti.
Fındıkla ilgili birinci çalışmayı kalp sıhhati, kan yağları, kolestrol üzerine yaptıklarını ve olumlu tesirlerine ait sonuçları da kamuoyu ve bilim topluluğu ile paylaştıklarını tabir eden Örem, bu çalışmanın devamı olarak fındığın ihtiva ettiği besin unsurlarının tesir edebileceği başka sistemleri incelemeyi sürdürdüklerini, bu kapsamda yaptıkları yeni bir çalışmanın da milletlerarası, birinci çeyrek diye isimlendirilen üst düzeydeki bir mecmuada bağımsız bilim insanlarının kontrolünden geçerek yayınlandığını söyledi.
“GÜNDE 1 AVUÇ FINDIK YETERLİ”
Örem, Dünya Sıhhat Örgütünün günde 43 gram fındık tüketilmesini önerdiğini vurgulayarak, içerdiği yüksek yağ münasebetiyle belirtilen ölçüden fazla tüketilmesi durumunda fazla kalori alımının ortaya çıkabileceğini, bunun da ilerleyen süreçte obeziteye yol açabileceğini söyledi.
Fındığın nizamlı tüketilmesi durumunda yararının görüleceğine işaret eden Örem, haftada 4 günden az olmamak üzere günde 40 gramı yani yaklaşık bir avucu geçmemek kaydıyla fındık tüketilmesinin kalp sağlığına olumlu tesirleri olduğuna inandıklarını belirterek şunları söyledi:
“Fındık bizim ulusal bir eserimiz ve bunun tanıtımında bilimsel datalar çok değerli. Bilhassa insanların bunu şuurlu bir halde tüketmeleri gerekiyor. Bu nedenle bilim insanlarının yapacağı çalışmalar fındığın tanıtımına çok kıymetli katkılar sağlayacaktır. Biz de bu doğrultuda fındığı her tarafıyla incelemeye devam edeceğiz.”
“KAVRULDUĞUNDA DA DIŞ ZAR KISMI FINDIKTAN AYRILIYOR”
Fındığın üstündeki ince zar tabakanın antioksidanlar açısından güçlü olduğunu vurgulayan Örem, “O nedenle de mümkünse doğal haliyle kavrulmadan tüketilmesini öneriyoruz. Toplumumuzda daha çok kavrulmuş fındık tüketiliyor ve kavrulduğunda da dış zar kısmı fındıktan ayrılıyor. Bu çok büyük kayıp mıdır, aslında çok büyük kayıp değildir ancak mümkünse kavrulmadan tüketilmeli.” diye konuştu.
