BİTKİDEN (Bitki Bazlı Gıdalar Derneği), daha sürdürülebilir bir dünya için bitkisel bazlı beslenme sistemine katkı sağlayan paydaşları çatısı altında toplayarak faaliyetlerine başlamış bulunmakta.
Uluslararası paydaşlarıyla iş birliği yaparak projeler geliştirmeyi hedefleyen BİTKİDEN, bitki bazlı besinleri sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla besin sistemindeki dönüşümün odağına taşımak maksatları ortasında.
Bitki bazlı besinlere yönelik talep ve üretimi arttırmayı amaçlayan, Aralık 2022’de faaliyete geçen BİTKİDEN (Bitki Bazlı Gıdalar Derneği); Türkiye’de bu mevzuda öncü bir rol oynama gayesiyle, bitki bazlı besinleri sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla besin sistemi dönüşümünün odağına almayı amaçlıyor. Bitki bazlı besinlerin sürdürülebilirlik için kıymetini vurgulayan BİTKİDEN, Türkiye’nin bitki bazlı besin potansiyelini ortaya çıkarmayı hedefliyor.
“Gelecek BİTKİDEN olacak.”
BİTKİDEN Derneği İdare Heyeti Lideri Ebru Akdağ, derneğin vizyonunun insanlara ve gezegenimize yarar sağlamak ismine sürdürülebilir beslenmeyi odağına alarak bu alandaki tüm paydaşlar için öncü ve başkan dernek olduğunu lisana getirdi. Akdağ, “Sürdürülebilir bitkisel bazlı beslenme sistemine katkı sağlayan tüm paydaşları çatımız altında toplayarak bitki bazlı gıdalara yönelik dönüşüme öncülük etmeyi, tüketicilerde ilgi ve farkındalık yaratmayı, ilgili politikalara yön vermeyi, çatımız altındaki paydaşları bitkisel bazlı gıdalara yönelik bilimsel araştırmalar ve inovasyon yapmaları için teşvik etmeyi hedefliyoruz” dedi ve ekledi: “Gıda alanındaki tüm trendler, geleceğin bitki bazlı gıdalarda olduğunu gösteriyor ki bitki bazlı gıdaların üretiminde önemli bir oyuncu olan ülkemizin bu rüzgârdan faydalanmanın ötesinde, rüzgâra yön veren olması çok önemli.”
BİTKİDEN Derneği İdare Konseyi Lideri Ebru Akdağ“Vizyoner bir oluşum için uluslararası paydaşlarla beraber yola çıkıyoruz.”
BİTKİDEN’in bitki bazlı besinlerin sürdürülebilirliği konusunda yapılması gereken regülasyon hazırlıklarına katkıda bulunmak ve tüketicilerde şuur yaratmak hedefiyle öncü rol üstleneceğine değinen Ebru Akdağ, “Toplum sağlığını ve çevreyi ilgilendiren konularda daha vizyoner bir oluşum yaratmak amacıyla; Uluslararası Bitki Bazlı Çalışma Grubu (IPBFWG) ve Avrupa Birliği Bitkisel Bazlı Gıdalar Birliği’nin (EAPF) üyesi olarak küresel bir bilgi birikimiyle yolculuğumuza başlıyoruz. Hedefimiz; bitki bazlı gıdaları sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemi dönüşümünün odağına almak” formunda konuştu.
“Pusulamız bilim olacak.”
Bitki bazlı besinlerin global olarak tanımlanmaya çalışıldığı yeni bir devirden geçildiğini aktaran Akdağ, “Bitki bazlı besinlerin ehemmiyetini anlatmak ve güvenilirliğini artırmak ismine farklı disiplinlerden uzman isimleri bir ortaya getirerek çok taraflı bir bilim şurası kurmaya hazırlanıyoruz. Finans kurumlarıyla sürdürülebilirlik ismine iş birlikleri yapmayı ve start-up teşebbüslere yol gösterici olmayı hedefliyoruz. Dürüst rekabet, bilime dayalı tarafsızlık, maksatlara yönelik ortak hareket, toplum faydasına hizmet ile yenilikçi ve tesirli tahlil arayışı, derneğimizin temel prensiplerini oluşturuyor” sözlerini kullandı. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
