Buffalo ve Porto Riko Üniversitelerinde yürütülen araştırma, her gün çiğ soğan ve sarımsak tüketmenin, bayanlarda meme kanseri riskini büyük ölçüde düşürebildiğini ortaya koydu.
Porto Riko’da 30 ile 79 yaş aralığındaki 600’den fazla bayanın günlük beslenme alışkanlıklarını inceleyen bilim insanlarının bulgularına nazaran, sarımsaktaki bir bileşen olan “allisin”, denetimsiz hücre bölünmesini engelliyor.
Çalışma kapsamında, çiğ soğan ve sarımsak tüketen iştirakçilerde kanser riskinin, hiç yemeyenlere oranla yüzde 67 azaldığı ortaya kondu.
PİŞİRİNCE TESİRİ AZALIYOR
Araştırmacılar, pişirilen soğan ve sarımsağın, kanseri tedbire özelliğini büyük ölçüde yitirebildiğine vurgu yaptı.
Öte yandan, bilim insanları, soğan ve sarımsağın akciğer, prostat ve mide kanseri riskini de azaltabileceğini dile getirdi.
Önceki araştırmalarda, soğanda bulunan “antioksidan” içeren “Quercetin” pigmentinin, göğüs kanserinde mutant bir proteini baskıladığı tespit edilmişti.
Porto Riko’da 1960’larda her 100 bin bayandan 18’inde göğüs kanserine rastlanırken 1990’larda ise bu oranın her 100 bin bayanda 50’ye yükseldiği belirtilmişti.
Araştırma, Nutrition and Cancer mecmuasında yayımlandı.
