Kilo vermeye yardımcı besinleri Youtube görüntüsünde derleyen Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, 8 besin önerisi sundu.
Genetik ve metobolizmanın sadece %10 etkilediği kilo vermede, hayat stili ve beslenme alışkanlıkları çok büyük kıymet taşır. Hareketli olmanın yanı sıra kıymetli olan yalnızca tüketilen ölçü değil, besinlerin niteliğidir. Önerilen 8 besinin 6’sını kalori pahaları düşük, midenin boşalmasını geciktiren ve tokluk hissi sağlayan lifli besinler oluşturmaktadır.
Sebzelerin Hükümdarı Brokoli
Zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriğine sahip olan brokoli, yüksek ölçüde proteine sahiptir. Tıpkı vakitte yüksek oranda lif içerir ve bu lifler sayesinde sindirim sistemini düzenleme,kabızlığı tedbire ve bağırsak sıhhatini uygunlaştırma üzere yararlı tepkiler sağlar. Brokoli, birçok kanser çeşidine karşı kollayıcı özelliğe de sahip olmakla birlikte kalp sıhhatini da takviyeler.
Kilo Vermeye Yardımcı 8 Gıda“Haftada En Az 2-3 Kez Bir Öğün Sadece Salatadan Oluşmalı.”
2. sırada sağlıklı bir beslenme planının değerli bir kesimini oluşturan salatalar ve yeşillikler bulunur. Salata ve yeşillikler vitamin, mineral, antioksidan ve lif bakımından zengindir. Her türlü salata beslenmemizin ana ögesi olmalıdır ve haftada en az 2-3 defa bir öğün yalnızca salatadan oluşmalıdır.
Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden Baklagiller
Baklagiller; yani fasulye, nohut ve mercimek de bu listede yer alan değerli bir besin çeşididir. Türk mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biri olan baklagiller, yüksek oranda protein, kompleks karbonhidratlar ve lif içerir. Haftada en az 2 gün bu baklagillerden biri sofranızda yer almalıdır. Baklagilleri her vakit yemek olarak tüketmeye gerek yok. Birden fazla vakit fasulyeyi bir püre formunda yahut mercimeği haşlanmış salatalara ekleyebilir yahut öteki yemeklerin garnitürü olarak kullanabilirsiniz. Ne kadar çok tüketirseniz o kadar yarar sağlar.
Kilo Vermeye Yardımcı 8 GıdaLifler Tarafından Çok Güçlü Yulaf Ezmesi
Amerika ve Avrupa’da yıllardır kıymetli bir kahvaltı yiyeceği olarak tüketilen yulaf ezmesi, Türk mutfağında yeni yeni yer almaktadır. Yulaf ezmesinin en değerli özelliği, eriyen ve erimeyen lifler açısından varlıklı olmasıdır. Bilhassa hem midede hem bağırsaklarda jel kıvamında bir kitle oluşturur. Bu jel, bağırsaklarda yağları bir sünger üzere çeker ve emilimlerini azaltır. Bu yolla kanda kolesterol ve yağ oranlarını düşürür, hem de tok meblağ.
Erimeyen lifler epeyce yararlı probiyotik bakterilere örnek bir besindir. Haftada birkaç gün kesinlikle yulaf ezmesi yenilmesini tavsiye eden Prof. Dr. Yörükoğlu; şeker hastası, kalp hastası yahut obezite nedeniyle gelen birçok hastaya yulaf ezmesi önerdiğinin de altını çizdi.
Yörükoğlu yanlış tüketilen yulaf ezmesine bir son vermek ismine tanım önerisi de sundu: “Bir bardak yulaf ezmesi, bir bardak su, 2-3 parmak süt ve birazcık da hindistan cevizi yağı veya tereyağı bir tencereye eklenerek yulaf ezmesi bir lapa olana kadar 5-6 dakika pişirip bir tabağa koyabilirsiniz. Üzerine yarım muz dilimleyin, lezzetlendirmek için üzerine bir çorba kaşığı kadar pekmez gezdirin ve afiyetle yiyin. Bunun ardından 5-6 saat hiçbir şey yemeyeceksiniz, bunu garanti ederim.”
Kilo Vermeye Yardımcı 8 GıdaSon Yılların Parlayan Yıldızı Keten Tohumu
Keten tohumu, hem bitkisel omega-3 alfa-linolenik asitten çok varlıklı hem liflerden hem de kaliteli proteinlerden ve antioksidanlardan çok varlıklı bir besindir. Keten tohumunun günlük 30 gram kadar taze çekilmiş halde besinlere katılmasının harikulâde yararlarını gösteren araştırmalar yapılmıştır. Yörükoğlu, “Günde bir çorba kaşığı kadar taze çekilmiş keten tohumunu yoğurda katabilirsiniz, salatalara serpiştirebilirsiniz, çorbaya veya diğer yemeklere serpiştirerek bu süper gıdadan siz de nasibinizi alabilirsiniz.” halinde tüketim önerisi de sundu.
“Günde 1 elma doktoru uzak tutar.”
“Eski bir Amerikan atasözü der ki ‘An apple a day keeps the doctor away’ yani tercümesi ‘Günde 1 elma doktoru uzak tutar.’” diyerek başlayan Yörükoğlu, “Elma, bütün meyveler gibi vitamin, mineral ve antioksidanlardan çok zengin ve çok faydalıdır. Ancak elmayı diğerlerinden farklı kılan çok önemli bir özelliği vardır. Elmanın içinde eriyebilen liflerden pektin çok yüksek miktarda bulunur ve bu pektin mide ve bağırsaklarda midenin boşalmasını geciktirir, tokluk hissi verir, yağları bağlar ve probiyotik bakterilerimizin de önemli bir gıdasını oluşturur. Günde bir tane elma yemeyi adet haline getirin.” formunda konuştu.
Kilo Vermeye Yardımcı 8 GıdaYağ Yakıcı Özelliğe Sahip Yeşil Çay
Yeşil çay, siyah çaya nazaran fermente edilmemesi gereğiyle antioksidan yüzdesi çok daha yüksek bir içecektir. Yeşil çay, metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakıcı özelliği olan EG-CG olarak kısaltılan çok kıymetli bir antioksidan içerir. Günde içilen 3-5 çaydan biri kesinlikle yeşil olmalı.
İştahınızı Bastırmak İçin Acı Biber
Tüm biberlerin çok yüksek oranda vitamin, mineral ve antioksidan içerdiği yıllardır biliniyor. Acı biberin ekstra bir tesiri olduğu son yıllarda daha uygun anlaşılmaktadır. Karotenoid kümesinden bir antioksidan olan capsaicin, öteki antioksidanlardan farklı olarak 3 tane kıymetli özelliği vardır: Metabolizmayı hızlandırır, yağ yakılmasını tetikler ve iştahı baskılar. Acı biberi taze olarak, toz yahut pul biber halinde uygun olan tüm besinlere az da olsa serpiştirmek çok büyük yarar sağlar. (BSHA-Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
