Yaz mevsimi geldi, havalar ısındı sıvı gereksinimi da artıyor. Serinletici tesiri sebebiyle maden suyu sıklıkla tercih edilen içecekler ortasında yer alıyor. Pekala, maden suyu içmek yararlı mı, ziyanlı mı? Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu sizin için anlattı.
Maden suyu, maden mineralleri içeren sudur. Mineral içeriği yüksek olan sular, sert su olarak nitelendirilir ve sofra suyu olarak pek tercih edilmez. Fakat, bu sert sular karbondioksit ile işlendiklerinde ortaya maden suyu sodası çıkar. Yani bir gazoz elde edilir. Fakat “gazoz” sözü şekerli gazlı meşrubatları çağrıştırmasın. “Gazoz” sözü aslen Fransızca kökenlidir ve “gazlı” manasına gelir.
Maden suyu jeolojik ve fizikî olarak müdafaa altında tutulan yeraltı sularından kuyu açılarak yahut kaynaktan doldurularak elde edilmiş çözülmüş katı unsur içeriği toplam 250 ppm’den daha az olmayan sulara verilen isimdir. Piyasada satılan maden sularının mineral kıymeti 1500 ile 3500 miligram litrede değişmektedir. Maden sularının tadı, içeriğindeki minerallerin yoğunluğu ve cinsi ile direkt alakalıdır. Maden suyu ile soda ortasındaki fark, soda denilen içeceğin mineral pahasının düşük olması ve olağan suyla yapılıyor olmasıdır.
Maden Suyu Hakkında Bilmeniz GerekenlerSağlık Açısından Özel Bir Yararı Yok
Maden suyu mineral bakımından hayli zengindir. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, sodyum, sülfat, florür, silikat, klorür, bir karbonat ve eser elementleri barındırmaktadır. Bu minerallerin hepsi sağlıklıdır. Beslenmemizin bir kesimidir ancak bu mineralleri esasen sağlıklı bir beslenme ile ziyadesiyle alırız. Bu nedenle, maden suyu içmek için özel bir neden yoktur. Maden suyu içmenin sıhhat açısından özel bir yararı bulunmamaktadır.
Uzun yıllar boyunca maden suyu içmenin, bilhassa kalsiyumdan varlıklı maden suyu içmenin böbrek taşlarıyla münasebeti tartışılmıştır. Böbrek taşı sadece kalsiyumdan oluşmaz. Büyük oranda kalsiyum oksalattan oluşur. Oksalat faktörü de besinlerden alınır. Ispanak, kırmızı pancar, fındık, fıstık, badem, patates, kivi ve çikolata üzere besinler oksalat içeriyor.
Bilimsel çalışmalar, alınan kalsiyumun tekrar alınan oksalat ile bağırsaklarda kalsiyum oksalat oluşturduğunu gösteriyor. Bu kalsiyum oksalatın kan sirkülasyonuna karışmadan bağırsaklarla atıldığı ve makul ölçülerde maden suyu içmenin sağlıklı bireylerde böbrek taşı riskini arttırmadığı ortaya çıktı. Lakin, böbrek taşı yahut böbrek kumu sorunu olan şahısların maden suyunu dikkatli ve ölçülü bir formda kullanmaları ehemmiyet taşır. Mineral temini açısından maden suyu içmek sıhhat açısından özel bir yarar sağlamaz. Lakin, makul ölçülerde içilen maden suyunun rastgele bir ziyanı da yoktur.
Maden Suyu Hakkında Bilmeniz GerekenlerMaden Suyu Ne Kadar İçilmeli?
Prof. Dr. Yörükoğlu’nun “Günde ne kadar maden suyu içmeliyiz?” sorusunu, “Her konuda olduğu gibi ölçülü olmak gerekiyor. Sıcak yaz günlerinde günde bir iki şişe maden suyu içilebilir ve herhangi bir zararı olmaz. Maden sularının belki de en önemli faydaları, içerdikleri karbonat ve karbondioksit gazı sayesinde midedeki gıdaların karışmasını ve sindirilmesini kolaylaştırmalarıdır. Özellikle ağır bir yemekten sonra içilen maden suyu genellikle rahatlatıcı bir etki gösterir.” biçiminde cevapladı.
Piyasaya çıkan meyveli maden sularına yakından bakıldığında, içlerinde çok az ölçüde meyve konsantresi, bir ölçü şeker, meyve aroması ve su olduğu görülür. Yani, bu eserlerin meyveli gazozlardan çok farkı yoktur ve sıhhate rastgele bir yararları bulunmamaktadır. Bu cins eserlerden kaçınmakta yarar var. Prof. Dr. Yörükoğlu’nun meyveli bir maden suyu içmek isteyenlere önerisi “Maden suyuna bir miktar limon suyu, meyve suyu veya bir parça limon ekleyerek lezzetlendirebilir.” oldu.
Şeker Hastaları Maden Suyu İçebilir Mi?
Şeker hastalığına sahip bireyler için maden sularının içeriğinde ziyanlı yahut düzgünleştirici bir tesire sahip değerli bir içerik bulunmamaktadır. Makul ölçülerde maden suyu içilebilir. Sportmenler, ağır idman yaparken terleme ve mineral kaybı yaşar. Bu nedenle, spor sonrasında maden suyu içmek, kaybedilen minerallerin yerine konmasına yardımcı olabilir. Bu durum da makul ölçülerde olmalıdır. Maden suyu içmek mineral temini açısından değerli değil, lakin makul ölçülerde içildiğinde rastgele bir ziyanı bulunmamakta. İçeriğindeki mineralleri zati sağlıklı bir beslenme ile alırız. Meyveli maden suları yahut spor sonrası tüketim konusunda ise dikkatli olunmalı ve ölçülü davranılmalıdır. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
Maden Suyu Hakkında Bilmeniz Gerekenler
