Karpuz, yüksek ölçüde içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde kalp sıhhatini müdafaadan kas ağrılarına, cildi gençleştirmeden saçları güçlendirmeye kadar pek çok yarar sağlıyor. Düşük kalorili olmasının yanı sıra tok tutma özelliğinden ötürü zayıflamaya da yardımcı oluyor. Fakat şeker oranı yüksek olması nedeniyle karpuzda porsiyon ölçüsüne kesinlikle dikkat etmek gerekiyor.
Özellikle insülin direnci ve diyabet sorunu olan şahısların günlük karpuz tüketiminin 2 dilimi (200 gr) aşmamaları gerektiğine dikkat çeken Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Ertan, “Karpuz ne kadar pak bir meyve üzere görünse de içinde meyve şekeri var. Lif oranı da düşük olduğu için glisemik indeksi yüksek bir meyve. Münasebetiyle diyabetik bireylerde bir porsiyondan fazla tüketilmesi kan şekerinin süratle yükselmesine yol açıyor. Karpuz tüketirken yanında bir dilim peynir gibi bir protein kaynağı tüketmek ise kan şekeri istikrarının daha kolay denetim edilmesini sağlıyor”
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ertan, karpuzun 8 yararını ve tekliflerini ise şöyle anlatıyor:
Vücudun sıvı gereksinimini karşılıyor: Karpuzun bileşiminin yüzde 92’si sudan oluşuyor. Tıpkı vakitte elektrolit içeriği sayesinde bedenimizdeki su kaybını önlemek için tüketebileceğimiz en sağlıklı orta öğünlerden biri olarak nitelendiriliyor.
Kanseri önlemeye yardımcı bileşikler içeriyor: Karpuz antioksidanlardan varlıklı bir meyve. İçerdiği likopen antioksidanı bağışıklık sistemini güçlendirici tesire sahip. Birebir vakitte hücre bölünmesinde yer alan bir protein olan insülin gibisi büyüme faktörünün (IGF) bedenimizdeki sayısını düşürüyor. Bu sayede kanser riskini azalttığı belirtiliyor. Bunun yanı sıra içerdiği C vitaminiyle bedende kanser hücrelerinin gelişmesine neden olan hür radikallerin oluşumunu engelleyebiliyor.
Kalp sıhhatini muhafazaya yardımcı: Karpuzdaki antioksidan unsurlar birebir vakitte kalp sıhhatini gözetici tesire de sahip. Çeşitli çalışmalar likopenin kolesterol ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Karpuz kolesterolün bedene, bilhassa kan damarlarına yapabileceği hasarın da en aza indirilmesine yardımcı oluyor. Ayrıyeten bedendeki nitrik oksit düzeylerini arttırabilen bir amino asit olan sitrülini içeriyor. Nitrik oksit kan damarlarının genişlemesine yardımcı oluyor ve bu tesiriyle kan basıncını düşürüyor.
Kas ağrısını hafifletebiliyor: Karpuzun besin bileşiminde bulunan bir amino asit olan sitrülin kas ağrısını hafifletebiliyor. Spordan çabucak sonra 1 bardak karpuz suyu kas ağrısını azaltmada ve antreman sonrasında toparlanmada faydalı olabiliyor.
Cildi gençleştiriyor: Karpuzda bulunan A ve C vitaminleri cilt sıhhati için kıymetli. C vitamini kollajen üretimini artırarak cildin daha genç görünmesine katkıda bulunurken, cilt yüzeyini yumuşatıp daha canlı görünmesini sağlıyor, kırışık oluşumunu engelliyor. Birebir vakitte koyu gözaltı halkalarını hafifletmeye yardımcı oluyor. A vitamini de cildi gençleştiren, kırışık oluşumunu önleyen ve lekeleri açan özelliğiyle ön plana çıkıyor.
Saçları güçlendiriyor: A ve C vitaminleri saçlar üzerinde de değerli tesire sahipler. C vitamini kollajenin bedenimizde yapılanmasına yardımcı olarak saçları güçlendiriyor. A vitamini de antioksidan özelliğiyle saç sıhhatinin korunmasına yardımcı oluyor. Bilhassa güneşin yıpratıcı tesirlerinin azaltılması konusunda yararlı oluyor.
Kilo vermek için ülkü bir besin: Karpuz bol ölçüde su ve az ölçüde lif içeriyor. Lif ve suyun bir ortada olması hem tok hissedilmesini sağlıyor, hem de bağırsakların çalışmasında tesirli oluyor. Porsiyon denetimi sağlanması kaydıyla diyetlerde hem ana hem de orta öğünlerde kullanılabiliyor.
İltihaplanmanın azalmasına katkı sağlıyor: Karpuz anti-enflamatuar antioksidanlar olan likopen ve C vitamininden güçlü bir besin. Bu içerikleri iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı oluyor.
KARPUZ TÜKETİRKEN 5 KURALA DİKKAT!
· Orta öğünü tercih ederseniz karpuzu yemeklerden en erken 2 saat sonra tüketin. Bu hem kan şekerinin istikrarlı seyretmesini, hem de sindirim sistemine çok yüklenmeyi engelliyor.
· Yemekle berber tüketecekseniz o öğünde ekmeği azaltın. Zira her 2 besin de karbonhidrat kümesine girdiği için tıpkı öğünde tüketilmeleri yemeğin karbonhidrat yükünü arttırıyor, bunun sonucunda da kilo denetimini güçleştiriyor.
· Karpuz fazla olgunlaştıkça orta kısımlarında bozulmalar ve çürümeler başlıyor. Kesildiğinde berbat koku yahut ekşi bir tat hissederseniz asla yemeyin.
· Su içeriği yüksek, asit düzeyi düşük olduğu için kolay bozulan bir meyve. Bu nedenle kestikten sonra buzdolabında 3 günden fazla saklamayın.
· Karpuzun çekirdeği sindirilemediği için fazla tüketmemenizde yarar var, çekirdeğinin kabuklarını çıkartıp yiyebilirsiniz.
