Prof.Dr. Canan Karatay, ”Karatay Sözü” isimli Youtube kanalında sağlıklı ömür için mayıs ayındaki şifa sırlarından bahsetti.
Prof.Dr. Canan Karatay sağlıklı hayat hakkında şu tabirlerde bulundu, “Mayıs ayı Doğal çok özel bir sefer neden? zira dağlarına bahar geldi memleketimin. Alışılmış ki bir de biliyorsunuz bütün müziklerimiz da var, elbette kışın sonu bahardır, yani günlerin uzaması kuşların gelmesi cik cık yuvalar yapılması. Her şeyde gerçekten bir başlangıç tabiatın uyanması canlanması. Birebir vakitte bu insanları da etkiliyor natürel ki hepimizi de etkiliyor. Onun için bence kıymetli. İşte dağlarda koşmamız lazım, çiçeklerin ortasında şeylerde o çok değerli memnunluk alışılmış ki renk renk tabiatın her türlü rengi sizin üstünüzdeki renkler üzere her şey var. Tabiatta her türlü renk var. Her canlı renk var. Bütün bunlar canlanıyor, beşere gerçekten memnunluk veriyor, memnunluk da doğal ki yeterlilik veriyor işte hıdr da doğal ki daima asırlardan beri bütün toplumlarda klasik toplumlarda kutlanıyor. 6 Mayıs sabahı ta üniversitedeyken, biz de hastanede nöbetçi kaldığımız vakit 6 mayıs sabahı kalkar bir gülün altına bir şey koyduk sabah, zati uyumuyoruz onu yaptığımı hatırlıyorum. Alışılmış hoş niyetlerin hoş umutların bugünlere denk gelmesi çok hoş, kutlanması da çok hoş daim olsun inşallah insanların en hoş niyetleri dilekleri de kabul olsun. Herkes sağlıklı olsun uygunluk olsun Biz de onun için uğraşıyoruz” .
Enginarın sıhhate faydaları
Enginarın asırlardan beri bilinen bir çok yararı olduğu anlatan Prof.Dr. Canan Karatay ”Enginar çok kıymetli sahiden dediğiniz üzere asırlardan beri de bilinir ki karaciğeri hamidir karaciğerdeki Ağır metalleri hücrelerden çıkarmasına yardım eder karaciğer yağlanmasının meydana geldiği ciğerlerde ki Türkiye’nin karaciğeri yağlı yani zayıf olmak kıymetli değil, şişmanlıkla alakası yok zayıfların da karaciğeri yağlı oluyor biliyorsunuz. O işte bedenin büyük gerilim altında büyük inflamasyon altında olduğunu gösteriyor karaciğer. Bu nedenle büyük inflamasyon olunca Detoks yapa yapa yoruluyor. Hatta daha evvel bir karaciğer görüntüsü hazırlamıştık konuşmuştuk. Engin de çok değerli bir antioksidan enginar da birebir vakitte enginarda C vitamini de var ve öbür bütün mineraller de var. Tahminen taze taze çok çok değerli rahatlıkla herkesin tüketmesi çok kıymetli. Hatta işte donduruluyor, ben donduruyorum bütün kışta kullanabiliyoruz. Vakumlatmak kendiniz konserve yapıp katkısız olarak onlar da kullanabilirsiniz. Enginarın yaprağı da çok değerli yani birkaç sene evvel Urla’da Enginar Şenliği vardı. Ben orada bir konuşma yapmıştım. Ben o vakitler herkes ayıklıyor enginarları ve enginarların yaprakları bu türlü dağ üzere. Ne yapıyorsunuz bunları ? dedim, atıyoruz.. Bunlar çok değerli dedim atmayın onları kaynatıp onun suyunu içmek çok kıymetli ne yapıyor biliyor musunuz safra akışkanlığını sağlıyor. Fevkalade bu çok kıymetli yani safra akışkanlığı safra akışkanlığını hızlandırıyor safra üretimini şey yapıyor safranın fazla ölçüde akması demek Safra Yollarında taş oluşmuyor ve de anti inflamatuar olduğu için Safra kesesinde iltihaplar oluşmuyor olan iltihaplar da yavaş yavaş geriliyor olağanüstü. O vakit sahiden çok değerli bir sıhhat kaynağı tıpkı vakitte safra 12 bağırsak diyodun dediğimiz kısma aktığı vakit bütün hücrelerde de tesirli. Ayrıca, Enginar elma üzere çiğ dahi yenebilir çok mesela 40 günlük çiğ kürünü yapanlar var. İçi olduğu için vitaminler daha fazladır” Karatay, “Baklagiller çok önemlidir proteinleri çok yüksektir yağları da çok yüksektir sağlıklı yağları da yüksektir aynı zamanda mineralleri ve vitaminleri de çok yüksektir taze oldukları için de c vitaminleri çok yüksektir zaten renkleri de yeşil ya şey olarak biliyorsunuz ve de böbreğe benzerler ya böbrek için de çok faydalıdır” diye konuştu.
Bir öğün kiraz yenebilir
“Kiraz yemenin ölçüsü herkese nazaran değişik. Lakin şayet şeker hastaları ise şayet ürik asitleri yüksekse hiç yememeleri lazım. Bunu en azından ürik asidi yüksek olanlar olduğunu da gösteriyor. Bütün meyveler de o denli alışılmış ki onun için ürik asidi yükselttiği için yenmemesi hastaya nazaran değişiyor şahsa nazaran değişiyor beşerler bir öğün yiyebilirler. Zehirli olmazsa ilaçlı sıkmazsa kurtlu olarak yiyebilirler. Hatta kimi yörelerde dağ muzu soyulur ekşidir sahiden en güçlü sıhhat bahşeden C vitamini çok yüksek mineralleri öbür vitaminler de çok yüksek bir bitkidir. Doğal olarak onların tüketilmesi ki merhum babam çok severdi. Biz de yerdik ışkınlı yumurta çok hoştur taze ış kılını yumurta şahane bir yemektir. Bu türlü ekşili kertli bir şeydir yumurtayla bir arada çok çok hoştur. Doğu Anadolu’da yaşayanlar bol bol Işkın tüketsin”
Işkının Karaciğere faydaları
“Şehirlere Ankara’ya İzmir’e, İstanbul’a da geliyor. Bana da gönderiyorlar. Sağ olsunlar. Dolaba koyuyoruz yiyoruz gerçekten çok çok değerli ben İngiltere’de kaldığım vakit hocamızın bahçesinde İngiltere’de Profesör bahçesinde özel Işkın yetiştirir rubap derler İngilizcesi rubap tır. Elazığ’da bir görmüşüm Bir de Liverpool’a gidiyorum orada ışkını görüyorum. Biz çok severiz bunu çok yeriz demişlerdi. Zira klâsik hoş bir şey bir de doğal otlar var şu an bir taraftan da ot mevsimi otlar da çok hoş her türlü otun her türlü yararı vardır. Yalnız doğal ki ilaçsız olacak. Bunlar gerçekten karaciğer de yararlı tıpkı vakitte hepsi artık moda. Detoks. Doğal detoks.. Zira, detoks yapan en kıymetli unsur ne biliyor musunuz ? Antioksidan C vitamini hepsinde doğal işlenmemiş ilaçlanmış C vitamini var ondan çok değerli başka vitaminler de var olağan. Yani Ege otları dediğimiz Otlar yabani otlar her bölgeye Karadeniz’de de şu anda birçok çeşit ot var. İç Anadolu’da Madımak çok meşhur. Onun da vakti işte ışkının vakti aslında şu anda dağlarda bayırlarda çıkan yenilebilir otların da vakti. Aslında bu türlü tabiata çıkıp vakit hayli bilen bir kişi rehberliğinde bütün yabani otlardan nasiplenmek asında sıhhatimiz için çok değerli. Doğal olarak kendimizi toplayıp yememiz de çok değerli dağlarda yürümemiz de çok kıymetli. Güneş görmemiz de çok değerli bir sonraki programda ısırganı özel ele alacağız ısırganı ebegümecinden de orada kısaca bahsedeceğiz. En kıymetli otlardan biri de ısırgan ve Ebe gümeci, hatta halk ortasında ısırgan dalar ebe gümeci yalar diye bir kelam var. Birbirinin acısını gideriyor” (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
