2018 yılında global et sanayisinin pazar büyüklüğü 1 trilyon dolar düzeyine ulaştı. Et tüketimi refahın bir işareti olarak görülse de buna karşın bilhassa gelişmekte olan ülkelerde vejetaryen ve vegan akımı günden güne artış gösteriyor. Bilhassa genç, kentsel, orta ve yüksek gelirli nüfus ortasında giderek daha tanınan hale gelen vejetaryenlik, bu manada global bir tüketici eğilimine dönüşmüş durumda.
Euromonitor tarafından en son yayınlanan Global Tüketici Trendleri raporuna nazaran 2016 ve 2017 yılları ortasında vejetaryen nüfusun en fazla arttığı ülkeler belirlendi.
Listede birinci üç sırada Nijerya, Pakistan ve Endonezya yer aldı. Listeye Türkiye de bulunuyor. Sırasıyla Filipinler, Almanya ve Brezilya’dan sonra yedinci sırada bulunan Türkiye’yi Kenya, Tayland ve İtalya takip ediyor.
