Gıda boyalarının renklendirdiği besinlerin çocuk sıhhati üzerindeki tesirleri mercek altına alınıyor. Uzmanlar, doğal ve organik seçeneklere yönelmenin değerini vurguluyor.
Yiyecek ve içeceklerde sıkça kullanılan besin boyaları, bilhassa çocuklarda çeşitli sıhhat sıkıntılarına neden olabilir.
Gıda Boyaları ve Sıhhat Riskleri
Canlı renkleriyle dikkat çeken besinlerin gerisinde yatan sır ne? Renklerin kaynağı çoklukla besin boyalarıdır. Fakat, bilim dünyası giderek artan bir formda besin sanayisinde kullanılan bu boyaların sıhhat üzerindeki tesirlerine odaklanıyor. Yapılan araştırmalar, bu boyaların çeşitli sıhhat sıkıntılarına yol açabileceğini göstermektedir. Bilhassa, çocukların tükettiği renkli atıştırmalıklar ve içeceklerde sıkça kullanılan bu boyalar, uzmanların ve ebeveynlerin kaygılarını artırmaktadır.
Gıda boyaları sıhhati tehdit ediyorGıda Boyalarının Kullanımı ve Potansiyel Riskler
Aile Tabibi Uzmanı Dr. İyigün Gedik, dünyanın dört bir yanında giderek artan bir halde kullanılan besin boyalarının sıhhat üzerindeki tesirlerine dikkat çekiyor. FDA tarafından onaylanmış altı besin boyası bulunduğunu belirten Gedik, bu boyaların hangi besinlerde kullanıldığını açıklıyor.
Hangi Hastalıklara Neden Olabilir?
Gıda boyalarının tüketimiyle ilişkilendirilen birtakım hastalıkların olduğunu belirten Dr. İyigün Gedik, dikkat eksikliği, hiperaktivite bozukluğu, alerji ve kanserin bu hastalıklar ortasında olduğunu belirtiyor. Örneğin, yapılan çalışmalar, besin boyalarının dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğuyla ilişkilendirilebileceğini ortaya koymuştur. Ayrıyeten, birtakım besin boyalarının hassas bireylerde alerjik tepkilere neden olabileceği belirtilmektedir. Örneğin, Kırmızı 40, Sarı 5 ve Sarı 6 üzere boyaların alerjik semptomlara yol açabileceği bilinmektedir. Eritrozin ismi verilen bir besin boyasının ise kansere neden olabileceği belirtilmektedir.
Güvenilirlik Sorunu
Dr. İyigün Gedik, bilhassa çocukların sıhhati için doğal ve organik besinlere yönelmenin ehemmiyetini vurguluyor. Besin boyalarının güvenilirliği konusunda tartışmalar olduğunu belirten Gedik, doğal renklere odaklanmanın sağlıklı bir seçim olabileceğini belirtiyor. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
