Yaz sıcaklarında birçok kişi serinlemek için dondurmayı tercih ediyor. Fakat uzmanlar, sevilerek tüketilen dondurmaların sanıldığı kadar saf olmadığı tarafında ihtarlarda bulunuyor. Bilhassa paketli eserlerin tüketimi ziyanlı olabilecek düzeye ulaşırken, gerçek salep ve sütten yapılan dondurmalar tavsiye ediliyor. Şerbetli tatlılarla kıyaslandığında dondurma, süt içeriği ve kalorisinden ötürü daha pak dursa da paketli dondurmalardaki ekstra şekerlemeler, kremalar ve hami hususlara dikkat çeken Diyetisyen Öznur Selek, en sağlıklı dondurmanın konutta yapılanlar olduğunu söyladi.
Paketli dondurmaların içeriklerindeki katkı hususları nedeniyle baklava üzere şerbetli tatlılarla yarıştığını tabir eden Selek, “Dondurma pak üzere gözüküyor lakin şu an paketli dondurmaların içerisine katılan ekstra şekerlemeler, kremalar, yağlar ve soslar maalesef şeker içeriği olarak şerbetli tatlılarla yarışıyor. Münasebetiyle paketli dondurmaların da tüketimine dikkat etmemiz gerekiyor. Bilhassa çocuklarda bu tüketime daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. Olağan ki bir dilim baklavanın şeker ve karbonhidrat ölçüsü dondurmaya nazaran daha yüksek. Ayrıyeten dondurma içerisindeki sütten ötürü kalsiyum, potasyum ve fosfor içeriği yüksek bir besin. Münasebetiyle dondurmayı öneriyoruz ancak şayet gerçek şeker, salep ve sütten yapıldığına inanıyorsak. Burada herkese tavsiyem tekrar gerçek sütten ve salepten yapıldığına inandığınız dondurmaları her gün olmamak şartıyla iki top formunda tüketmek olacaktır” halinde konuştu.
“ÇOCUKLARDA DAHA DA KIYMETLİ BİR RİSK”
Gebe bayanlarda ve çocuklarda dondurma tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Selek, “Mutlaka her birey dondurma tüketimine dikkat etmeli. Lakin çocuklarda daha da kıymetli bir risk konusu. Hasebiyle çocuklara, gerçek süt ve salepten yapılan dondurmaları aşikâr ölçülerde tükettirmenizi öneriyoruz. Ayrıyeten gebelik diyabeti olanlar da kesinlikle hekim ve diyetisyen denetiminde dondurma tüketmeli” sözlerini kullandı.
EVDE DONDURMA NASIL YAPILIR?
Meskende yapılacak olan dondurmanın daha sağlıklı olduğunu ve çok kolay bir formülle yapılabildiğini söyleyen Selek, “Çok sıkıntı değil. Donmuş meyve, süt ve yoğurt kullanarak meskende çok rahat bir formda kendi dondurmamızı yapabiliriz. Muzları dilimleyip dondurucuda beklettikten sonra donmuş muzu, sütü, istiyorsanız yulafı ve kakaoyu karıştırarak dondurma kalıplarına koyarak bu halde tüketebilirsiniz. Şayet tatlı seviyorsanız da içerisine bal ve pekmez karıştırıp birebir halde o tadı yakalayabilirsiniz. Şayet dışarıda tüketmemiz gerekiyorsa kesinlikle küçük uzunluklarda ekstra sos, şeker ya da krema içermeyen dondurmalar tercih edilirse sıhhat açısından daha yararlı olduğunu düşünüyorum” dedi.
“SÜTLÜ DONDURMALARI TÜKETİN” ÖNERİSİ
Kalorisi düşük diye buzlu dondurma tercih edilebildiğini ama bunların sütlü dondurmalardan daha ziyanlı olduğunu söz eden Selek, “Sütlü dondurmaları da doğal ki öneriyoruz. Fakat kalorisi düşük diye birtakım beşerler buzlu dondurmaya yöneliyorlar. Buzlu dondurmalardaki şeker ölçüsü, renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucular aslında sütlü dondurmalara nazaran bir nebze daha riskli diyebiliriz. Münasebetiyle çocuklar için ve genel olarak kesinlikle sütlü dondurma tercih edilmesini öneriyorum” formunda konuştu.
